ヨーグルト風味のライスサラダ
- 切って混ぜるだけ！色鮮やかな腸活ライスサラダ
- 5分（下処理、炊飯時間のぞく）
材料（2人分）
- やわらかい玄米 150g
- きゅうり 30g
- 赤パプリカ 20g
- 黒オリーブ 3個
- コーン 20g
- チーズ 20g
- ツナ缶 1/2
- 【調味料】
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- マスタード 小さじ1
- 寿司酢 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
- きゅうりはヘタを取り、赤パプリカはヘタと種を取り、それぞれ5mm角に切る。黒オリーブは輪切りにする。チーズは5ｍｍ角に切る。
- ボウルに炊き立てのやわらかい玄米、(1)、コーン、ツナを入れ、調味料を加えてよく混ぜる。
- (2)を器に盛りつける。
【管理栄養士 大山加奈恵氏より】
欧米ではよく作られるライスサラダ。
赤、緑、黄色、黒の食材を使った彩りが鮮やかでおしゃれな一品です。
善玉菌を増やすチーズとヨーグルトをプラスした腸活レシピです。