玄米かぼちゃポタージュ
【愛知学泉大学コラボレシピ】- 玄米を食べやすく。小さいお子様でも！
- 10分（炊飯時間のぞく）
材料（1人分）
- 炊いたやわらかい玄米 25g
- カボチャ(皮付き) 160g
- 水 400ml
- コンソメ(顆粒) 小さじ1
- 牛乳 100ml
- 塩コショウ 少々
- 生クリーム 適量
- パセリ 適量
作り方
- 薄切りにしたカボチャ、水、コンソメを電子レンジ600wで２～３分加熱。かぼちゃをしっかり潰す。
- (1)を鍋に移しかえ、牛乳を加えて火にかける。
- 鍋ふちがフツフツしてきたら、玄米を入れて軽くつぶし混ぜる。
- 塩コショウで味を調え、パセリと生クリームをトッピングする。
【愛知学泉大学 森山教授より】
β―カロテンや食物繊維、ビタミン類を含むかぼちゃと玄米で元気いっぱい♪
カボチャは冷凍ものを使ってもOK!