作り方

1. 玄米はさっと洗い、豆乳ともに鍋に入れ火にかける。
   沸騰したら弱火で30分煮て、火を止める。
2. ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
   白っぽくなったら(1)の煮汁を50ccほど入れ泡だて器で伸ばす。
3. (2)を鍋に入れ、再び火にかける。
   軽くかき混ぜながら弱火で10分加熱したら火を止め、ヨーグルトとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
4. 粗熱が取れたらバットに入れ、途中2回ほどスプーンでさっくり混ぜながら冷凍庫で固める。