サムギョプサル風豚肉丼
【愛知学泉大学コラボレシピ】- 炊飯器一つで出来るカンタン栄養レシピ
- 5分（炊飯時間のぞく）
材料（2人分）
- やわらかい玄米 2合
- 豚バラブロック肉 300g
- ぶなしめじ 1袋
- キムチ 100g
- 万能ネギ 適量
【調味料】
- 水 400cc
- 薄口醤油 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
作り方
- 豚肉は塩コショウで下味をつけ、一口大に切る。
ぶなしめじはばらし、にんにく、生姜はすりおろしておく。 - 炊飯器にサッと洗った玄米と、調味料を入れよく混ぜ合わせたら、豚肉、ぶなしめじをのせて炊飯する。
- 炊き上がったらキムチを入れて混ぜ、器に盛り万能ねぎを散らして完成。
生姜、にんにくはチューブのものを使ってもOK！
【愛知学泉大学 森山教授より】
キムチのアリチアミンで豚肉のビタミンB1を効率よく摂取できます♪
また、ぶなしめじにはしじみの5～7倍のオルニチンが！
ビタミンB群やGABAなども含んでいるため是非とり入れたい食材です。